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毎日の暮らしをワインと共にちょっと素敵にしてみませんか♪ NYで少人数制ワインクラスをしています。お問い合わせはaitoavecduvin@gmail.comまで。


by Aya

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■フランス旅行 〜Champagne訪問〜

ただいまフランス旅行中です。

Auvergne地方の小さな村を巡った後はParis、そして昨日はまた去年に引き続きChampagneへ行って来ました。
■フランス旅行 〜Champagne訪問〜_b0283434_2494430.jpg

■フランス旅行 〜Champagne訪問〜_b0283434_2494561.jpg

■フランス旅行 〜Champagne訪問〜_b0283434_2494625.jpg


様々なメゾンを訪れとても勉強になりました。
NYに戻ったら詳しく記事にしたいと思います001.gif
# by avecduvin | 2014-05-25 02:43

■NZワインの試飲会

先日知り合いのご厚意で業者向けのニュージーランドワインの試飲会に参加してきました。

■NZワインの試飲会_b0283434_172273.jpg

マンハッタンのビルの一室のとても広々とした開放的な空間でした。
■NZワインの試飲会_b0283434_17365.jpg



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全てをご紹介するのはちょっと難しいので写真をたくさんアップしますね!


■NZワインの試飲会_b0283434_172822.jpg

日本でもおなじみの大きなワイナリーやまだアメリカへのインポーターを探している段階の小規模ワイナリーまで20近くいらっしゃってました。
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■NZワインの試飲会_b0283434_173120.jpg

NZといえばやはりSauvignon Blancが有名ですが今回いくつかのPinot Noirの美味しさに脱帽!
さらにPinot Grisの質の高さにいい意味で衝撃を受けました017.gif
■NZワインの試飲会_b0283434_173291.jpg


■NZワインの試飲会_b0283434_173475.jpg

恐らく60〜70杯はテイスティングしたと思います。吐き出してはいたものの最後の方は流石に頭と舌が疲れました。

■NZワインの試飲会_b0283434_173854.jpg

フィンガーフードもあり食事とのマリアージュも楽しめました。その中で一つとても美味しかったブルーチーズがあり、しっかり名前を聞いておきました。
NZのブルーは初めてでしたがこちらもいつかクラスでご紹介できたらと思います♪
# by avecduvin | 2014-05-15 00:55

■Avec du Vin4月クラス終了

4月のクラスがすべて終わりました。

テーマはCôtes du Rhône 〜コスパ◎のフランスワイン〜 でした。

私は大好きな産地なのですがやはり少々マイナーに思われていたようです037.gif
でも覚えたらとっても使えるワインです!


■Avec du Vin4月クラス終了_b0283434_6382078.jpg
最後のクラスは出張クラスで。とっても素敵な色合いのテーブルコーディネートです。

■Avec du Vin4月クラス終了_b0283434_6411064.jpg
白1種類、赤2種類です。Rhoneならでは品種、特徴が良くでたものを選びました。

■Avec du Vin4月クラス終了_b0283434_6425288.jpg
食事はちょっと色味が足りなかったかな~と反省しましたがマリアージュは良かったです。

■Avec du Vin4月クラス終了_b0283434_6454430.jpg
チーズは私も大好きな2種類。マリアージュは素晴らしく大好評でした!
今回はブルーチーズだけではなくセミハードチーズにもジャムを合わせてみました。意外と思われがちですがこのチーズの地方ではよく食べられる方法なのです006.gif


今月は個人的にも良くRhoneワインを飲んだ月でした。何にでも合わせやすくお値段も手ごろなのがいいですね♪
■Avec du Vin4月クラス終了_b0283434_6534677.jpg






さて5月クラスは中旬~下旬にかけて旅行に行くのでお休み致します。
行先はフランスです

またたくさんの知識を吸収してきたいと思います。
また6月にお会いしましょう001.gif
# by avecduvin | 2014-05-03 06:57 | ■Avec du Vinクラス

■出張Cheese Class

先週末のことですが出張でチーズクラスをしました!

去年チーズプロフェッショナルの資格を取得し、11月にマンハッタンのスタジオでチーズパーティーを開かせて頂きました。
今回はその出張バージョンです。


■出張Cheese Class_b0283434_1061928.jpg
出したチーズは形状が違うものもありますがチーズパーティーと同じもの9種類です。

■出張Cheese Class_b0283434_1063486.jpg
アレンジをしたり、そのまま出したり、カットや合わせるパンやジャムなども色々ご提案させて頂きました。

■出張Cheese Class_b0283434_1064731.jpg
やはりフルボディの赤ワインとブルースティルトンの組み合わせはため息がもれるほど人気でした011.gif


最近は出張の需要が増えてきました。6月頃から徐々に出張ベースにシフトしていこうかと思います001.gif
# by avecduvin | 2014-04-27 10:18 | ■Avec du Vinクラス

■Villa Maria Sauvignon Blanc 2013

Villa Maria Sauvignon Blanc 2013を開けました。
■Villa Maria Sauvignon Blanc 2013_b0283434_1154040.jpg


最近赤続きだったのでさっぱり系の白で♡
NZのSBはやはり裏切りません〜

NZが今4、5本ストックでありますがデイリーにはこれ以上にコスパが高い産地を知りません!

■Villa Maria Sauvignon Blanc 2013_b0283434_1153894.jpg


価格:$10以下
品種/セパージュ: Sauvignon Blanc 100%
アルコール度数: 13%
カラー: かなり薄めのイエロー。やや全体に薄めのグリーンがかかる。
アロマ:グレープフルーツ!それが一番強いです。レモン少々。特にりんご感はかんじません。
テイスティングコメント最初口に含んだ時の酸味が突出。
冷やしていたのもあるかもしれませんが余韻は短く夏にピッタリな爽やかワインという印象です!
これが$10程度。さすがのNZパワーです!
Villa Mariaは日本でも出回っていて人気のようです。


評価: 91点




先日出張でチーズクラスをしました。
その時の様子もまた記事にしたいと思います〜
# by avecduvin | 2014-04-23 11:06 | ■ワイン(白) -フランス-