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毎日の暮らしをワインと共にちょっと素敵にしてみませんか♪ NYで少人数制ワインクラスをしています。お問い合わせはaitoavecduvin@gmail.comまで。


by Aya

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■Avec du Vin12月クラス

12月のちょっとゴージャスなシャンパンのクラス、生徒の皆様はもちろん、私もまた熟したシャンパンの香りにすっかり魅了されました012.gif

お写真はまたしても撮り損ねた私の代わりに生徒の方にいただいちゃいました。ありがとうございます!


■Avec du Vin12月クラス_b0283434_1004887.png
テーブルは生のリースを中心にしてドイツで購入したアイテムを少々使って仕上げました。

■Avec du Vin12月クラス_b0283434_1015750.jpg
こちらが今回お出ししたシャンパンです。Blanc de Blancs、Blanc de Noirs、そしてプレステージのものの3本をご用意。クラスでお出しするのとしては最高額なので開けるのも少々緊張でした・・・


■Avec du Vin12月クラス_b0283434_1022329.jpg
軽食は五穀米ともち米のレモンリゾット、牡蠣のムニエル乗せです。大抵酸のきいた白ワインと合わせる牡蠣も、濃厚なバターの香りをまとうことによって長期熟成したシャンパンに負けない味わいになりました。


■Avec du Vin12月クラス_b0283434_1012149.png
もちろん今月もワインに合うチーズを。
とっても濃厚なフランス産の白カビチーズとイタリア産の羊乳のチーズをフォンデュ風に仕上げました。グリッシーニを添えて。


今年最後のクラス、とても和気藹々とした楽しいクラスでした。
来年の最初のテーマ、何にしようか今から構想が膨らみます!
by avecduvin | 2013-12-20 10:49 | ■Avec du Vinクラス