毎日の暮らしをワインと共にちょっと素敵にしてみませんか♪ NYで少人数制ワインクラスをしています。お問い合わせはaitoavecduvin@gmail.comまで。


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2月、3月クラスのご案内

さて、通常ですと2月クラスの案内をしている頃ですが、2月と3月は今入っている出張クラスを除き通常クラスは行いません。

最近クラスにご参加頂いた方々にはお伝えしてきました通り、この度Long Island内に家を構えることになりました。
すったもんだ色々あった(^^;)手続きが昨日全て終わり、ようやく胸をなで下ろす日々です。
(それにしてもアメリカでの物事の進まなさ、適当さ、理不尽さをまた改めて痛感しました。。。)

2月中旬に引越しを予定しており、3月中旬くらいまではバタバタしそうです。
3月下旬には1月のテーマだったAll about Germany 〜丸ごとドイツワイン〜の出張クラスをぼちぼち受け付けていけたらと思っています。もちろんそれ以外の過去テーマでもOKです。

また、家が落ち着き次第、3月末か4月頭にいつもお世話になっている皆様を自宅にお招きして春に楽しめるワインのカクテル、ワインとマリアージュするチーズやフィンガーフードなどをパーティースタイルで振舞えたら、と考えています♪

こちらはまた日程が確定し次第、皆様にメールにてご案内させて頂きます。
是非お楽しみに!!

それでは寒い日が続きますがどうぞお体にお気をつけて温かくしてお過ごしください。
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# by avecduvin | 2015-02-08 23:04 | ■Avec du Vinクラス

■魅惑のChampagneクラス

去年のことになってしまいましたが、Avec du Vinのクラスで一番ゴージャスで華やかなテーマのChampagne。
プレステージと呼ばれるレベルのもの入れた至極の3本をご用意しました。

ちなみにこちらは一昨年のリピートクラスです♪

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朝は雪がちらつく天気でしたがその後晴れ間も見え、雪のおかげで窓からは明るい光が差し込むまさにChampagne日和(?)


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こちらの写真は生徒様に送って頂いたものですが、とっても綺麗に撮ってくださいました。自分が作ったものとは思えない037.gif


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チーズはややアレンジしたものも提供させて頂きました。

口の中でChampagneの泡と共にしゅわ〜と溶けるチーズ。至福の時間です〜
ご参加頂いた皆様ありがとうございました。


クラスでは過去のテーマも随時受け付けております!
是非お友達やお知り合い同士で出張クラスをご利用くださいませおんぷ








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# by avecduvin | 2015-01-22 11:35 | ■Avec du Vinクラス

1月特別クラス Mont-d'Orを食べよう!

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今月はドイツワインの他にMont-d'Orというこの時期しか食べることのできない季節限定チーズを楽しむWinter Cheese Partyなるものも行っています。

これがかなり人気でワインの2倍以上のご予約を頂いています012.gif 嬉しい限りです!

さっそく第一回目がありました。
Mint-d'Or以外にも冬にお勧めのチーズをいくつかご紹介させて頂き皆様にも好評でした。


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素敵なテーブルコーディネートにも感激です!


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最後の焼きMont-d'Or・・・

たまりませんね011.gif



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# by avecduvin | 2015-01-18 08:23 | ■Avec du Vinクラス | Comments(0)

■季節限定!1月特別クラスのご案内

皆様、あけましておめでとうございます!
今年もAvec du Vin頑張っていきますのでどうぞよろしくお願い致します012.gif

さてさっそくですが、
1月のワインクラスとは別に特別チーズクラスのご案内です。

皆様、Mont-d'Or(モン・ドール)というチーズをご存知でしょうか。

スイスとフランスの一部で季節限定で作られるチーズで、その上品な味わい、美しさから[チーズの真珠]と賞賛されるほどです。

フランスのAOC、そしてスイスのAOCチーズであるMont-d'Orは秋〜冬にかけて市場に出回り、この時期しか食べられないまさにホリデーシーズンにぴったりのチーズです。
大きさはよく見かける一番小さいもので350g程度、値段は$40ほど。一家庭で食べるにはちょっと多いかな、くらいの量です。

そしてMont-d'Or以外にも冬に飲みたくなるワインに合わせたチーズを3種類ご提供いたします。
マリアージュを考えてセレクトしたワインと共に是非ご賞味ください!
またお酒が苦手な方にソフトドリンクでも対応致します。

気の合うお友達やお知り合い同士で♪ 新年会や女子会などで♪
美味しく食べて飲んで、プチレッスンを受けられてみませんか?

ぜひお気軽にお問い合わせください♪
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# by avecduvin | 2015-01-01 23:07 | ■Avec du Vinクラス

■今年最後の出張クラス

昨日でAvec du Vinの2014年のクラスが終了しました。

思えば今年は出張クラスとして経験をつめた良い年でした。
不安もありましたがロングアイランドでもゆっくり根付いているような手応えを感じるようになってきました012.gif
クラスにご参加頂いた皆様に本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

またマンハッタンでも他クラスとのコラボクラスが出来たりと新たな試みが形になったのも嬉しかったです。


さて昨日はロングアイランドで新規の方々への出張クラスでした。
テーマはProsecco, Cava, Champagneを飲み比べる懐かしのSparkling Wine基礎編!

2013年の1、2月にやったもので約2年前のテーマです。でも内容ぎっしりの思い入れのあるテーマです。

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ワインの勉強は初めて、という方が多かったのですが「今までわからなかった部分を一つ一つ紐解いていくことで頭の中がクリアになった」というなんとも嬉しいお言葉を頂けました!

こんな時本当にこの仕事をやっていて良かったな、と思います。

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チーズはそうそう、この2つ。
当時はまだCheese Professionalの資格を取る前でしたが今回はチーズの方も詳しくやりましたよ。


振り返ると楽しかったな〜という印象しかありません001.gif
来年はまた自宅クラスも再開していきたいと思っています。他にもチーズやワインに関するプチクラス、イベント等も考えていますのでどうぞお楽しみに!

本年は誠にお世話になりました。
また来年もどうぞ宜しくお願い致します!

Aver du Vin



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# by avecduvin | 2014-12-24 12:53 | ■Avec du Vinクラス | Comments(0)