毎日の暮らしをワインと共にちょっと素敵にしてみませんか♪ NYで少人数制ワインクラスをしています。お問い合わせはaitoavecduvin@gmail.comまで。


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■1月クラスの内容

Avec du Vin 1月クラスの様子をUpします。

今月は日本人の食生活に合うお手頃新世界ワインというテーマでやってきました。
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1月だから、という訳ではないですがせっかくなので軽食はややお節風にしてみました。

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茄子の焼き浸しや煮豚などの純和風な味付けのものからレンコンのバルサミコきんぴらや芽キャベツの柚子胡椒バターソテー、チキン南蛮などアレンジしたものもいくつか。完全なる和食に選ぶワインはやはり難しいところはありますが日本は多国籍の食事をうまく取り入れて色んな物を食べるので”日本人の食生活に合わせる”ことは意外と簡単だったりします011.gif

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チーズも普段はナチュラルチーズをそのままお出しすることが多いですが今回はテーマに合わせて少し遊んでみました。
誰もが知るあの有名チーズをひと手間加えてフランに。生徒様からは『飲兵衛のデザートですね』とご好評を頂きました。

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こちらは加熱するとよく伸びるタイプのイタリアのチーズをミニフライパンでグリル。おこげの部分がたまらない美味しさです!



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今月のワイン達。どれもお気に入りのデイリーワインです。
普段飲み用に使えるワインをご紹介できて私もとても楽しかったです003.gif


来月は王道のフランスに戻り、Bordeaux(ボルドー)を特集します!






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by avecduvin | 2014-01-30 01:28 | ■Avec du Vinクラス